Os romanos não foram os primeiros a beber vinho e o enviaram aos gauleses bárbaros sobre isto os Alpes. Eles preferiam mead ou cerveja, talvez porque seu passado guerreiro. No entanto depois que os romanos demitiram Cartago em 146 aC, o vinho de fato decolou e eles bem como adquiriram o primeiro livro de elaboração de vinhos. O filósofo romano Cato, que havia ameaçado o ataque de Cartago, escreveu um livro a respeito de vinificação. Foi um grande sucesso, e ele se tornou rico com isso.
Vinho natural
Se você deseja eliminar produtos químicos e aditivos em seus vinhos, um vinho natural é o rumo a percorrer. Ao inverso do vinho tradicional, que contém dezenas de produtos químicos para manter a cor desejada, o aroma e a sensação na boca, os vinhos naturais contêm muito poucas destas substâncias. Ao oposto do vinho usual, eles bem como são feitos de leveduras indígenas e fermentadas com leveduras selvagens. Contudo o que exatamente é um vinho natural? Por aqui estão outras das principais diferenças entre vinhos naturais e usuais.
Vinhos varietais únicos
Um vinho de varietal único é a melhor de sempre maneira de comparar os métodos de clima e vinificação. Shiraz, do vale de Barossa de clima quente da Austrália, tem um adoro rico, sempre que o da Baía Frescher Hawke da Nova Zelândia tem um nariz de pimenta branca distinta. Um chardonnay de varietal único da denominação de Chablis da França é de pequeno álcool e amanteigado, durante o tempo que o mesmo vinho do vale Napa da Califórnia é de grande alcool e tempero.
Vinhos misturados
Os vinhos de varietal único definiram claramente as qualidades organolépticas e são frequentemente aprimoradas por meio do envelhecimento do barril ou finas. Não obstante, os vinhos de varietal único são geralmente limitados em dificuldade em comparação às misturas. A principal diferença entre um vinho de varietal único e um vinho misto é o método de geração da mistura. Em um vinho de varietal único, a uva usada é predominantemente a que o rótulo diz que é. Uma mistura, por outro lado, é feita de duas ou mais uvas.
Teor de sulfito
Os sulfitos são adicionados a alguns vinhos por muitos motivos. Alguns usam sulfitos como conservante, sempre que outros são adicionados para aprimorar o sabor e a aparência. Quando o SO2 é adicionado ao vinho, ele precisa ser rotulado. Para os clientes sensíveis a sulfitos, os vinhos sem sulfito são a melhor escolha. Todavia, se você não tem certeza se o teu vinho contém sulfitos, existem algumas precauções que você precisa escoltar.
Envelhecimento
O modo de envelhecimento do vinho envolve a remoção de alguns de seus compostos fenólicos, que lhe dão um novo aroma frutado. Estes compostos são produzidos como subproduto do processo de fermentação, onde o acetaldeído é feito. A oxidação do álcool resulta no desaparecimento gradual das antocianinas, e o vinho desenvolve uma cor vermelha de tijolos. A acidez e o dióxido de enxofre bem como são fatores pela definição do nível de antocianinas no vinho. À capacidade que o vinho envelhece, essa reação continua, com polímeros em tons de tijolos dominando o restante.
Benefícios para a saúde
Muitas pessoas ouviram falar dos benefícios do vinho, contudo quais são exatamente esses privilégios? Os proveitos à saúde do vinho tinto são atribuídos à sua composição, que contém compostos fenólicos específicos. Estes compostos inibem o avanço do colesterol ruim, aumentam o colesterol de lipoproteínas de alta densidade e criam harmonia no corpo. O respectivo vinho também contém compostos fenólicos específicos, populares como catequinas. Estes compostos têm efeitos benéficos em pequenas quantidades e acredita -se que impeça doenças cardíacas e doenças inflamatórias intestinais. Além do mais, o vinho bem como impede a formação de coágulos sanguíneos, que são a principal causa de ataques cardíacos e golpes. Indico ler um pouco mais sobre isto por intermédio do web site Saiba Mais. Trata-se de uma das melhores referências sobre isto esse questão pela web.
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